Mikor tüntethető fel egy terméken, hogy gluténmentes?

Mikor tüntethető fel egy terméken, hogy gluténmentes?

Egy élelmiszer akkor is tartalmazhat glutént, ha az alapanyagokban egyébként nincs. Hogyan?



Egy termékre csak akkor kerülhet rá a gluténmentes felirat, ha az élelmiszer glutén tartalma - függetlenül attól, hogy az az összetevőkből, vagy keresztszennyeződésből származik - nem több mint 20 mg/kg - a végső fogyasztó számára árusított élelmiszerre vonatkoztatva.
Tészta, péksütemény, gabonapehely - ezekről a finomságokról kell lemondanunk akkor, hogyha lisztérzékenyek vagyunk...vagy mégsem?

Garantáltan gluténmentes:

Szerencsére ma már minden nagyobb bolt polcain egyre több gluténmentes élelmiszer jön szembe velünk, és számos alternatívát nyújtanak ezek az élelmiszerek, amelyekkel kiegyensúlyozott étrendet lehet követni. De mivel a cöliákia, vagy más néven lisztérzékenység, egy olyan autoimmun betegség, amely a vékonybél bolyhainak pusztulásával, valamint számos gyomor- és bélrendszeren kívüli tünettel, társbetegségekkel jár1, óvatosnak kell lennünk:

- Egy élelmiszer akkor is tartalmazhat glutént, ha az alapanyagokban egyébként nincs, viszont a közvetlen felhasználás vagy a gyártás során közvetetten érintkezhet más, glutén tartalmúélelmiszerekkel.

- Egy termékre csak akkor kerülhet rá a gluténmentes felirat, ha az élelmiszer glutén tartalma -függetlenül attól, hogy az az összetevőkből, vagy keresztszennyeződésből származik - nemtöbb mint 20 mg/kg - a végső fogyasztó számára árusított élelmiszerre vonatkoztatva.

- A garantáltan gluténmentes termékek jelölésére világszerte elterjedt jelölés az áthúzottbúzakalász embléma. A védjegyoltalom alatt álló, egyedi azonosító számmal is ellátott logó csakis meghatározott szempontok betartása és tanúsítási folyamat után kerülhet rá acsomagolásra.

- Az új gluténmentes Nestlé Corn Flakes Honey&Nut előállítása során a Nestlé Gabonapelyhek csapata is így jár el, ezért az új ízben kapható reggelizőpehely csomagolásán is megtalálhatóez az egyedi embléma. Ugyanis a Nestlé szigorú szabályok mentén gondosan ellenőrzi atermékbe kerülő alapanyagokat, és garantálja, hogy a termék gluténtartalma nem éri el a 20mg / kg határértéket.

Helyettesítsük a gabonákat!

Egy átlagos étrend nagy valószínűséggel tartalmaz tésztát, kenyérféléket, reggeliző pelyheket, ezért ha nem szeretnénk eltérni a jól megszokott étrendünktől, alternatívák után kell néznünk! Kiss-Tóth Bernadett, a Nestlé dietetikusa szerint a gluténérzékenységben szenvedők kiválóan helyettesíthetik a búzaféléket rizzsel, burgonyával, kukoricával, szójával, kölessel, hajdinával, amaránttal, különféle maglisztekkel, nyers gyümölcsökkel vagy zöldségekkel. „Mivel a cöliákiában szenvedő betegek találkozhatnak a tápanyagbeviteli hiány problémájával étkezéseik során, számukra kiemelten fontos figyelni a megfelelő vitamin és ásványi anyag bevitelre" - tette hozzá a szakértő.

Laktató reggeli finoman

Azok számára, akik ízletes és megbízható gluténmentes termékeket keresnek, a NestléGabonapelyhek csapata egy korábbi újdánságát, a Gluténmentes Nestlé Corn Flakest mogyorós-mézes ízesítésben is elkészítette, hogy még szélesebb választási lehetőséget biztosítson a változatos gluténmentes értrend kialakítására. Egy adag (30 gramm) Nestlé Corn Flakes Honey&Nut 125 ml zsírszegény tejjel fogyasztva tartalmazza a napi ajánlott bevitel 45%-át B2 vitaminból, valamint 30%-át B6-vitaminból és folsavból.
Jó tudni!

Egy termékre csak akkor kerülhet rá a gluténmentes felirat, ha az élelmiszer glutén tartalma - függetlenül attól, hogy az az összetevőkből, vagy keresztszennyeződésből származik - nem több mint 20 mg/kg - a végső fogyasztó számára árusított élelmiszerre vonatkoztatva.

„A gluténérzékenység kizárólag egy speciális, kiegyensúlyozott étrend betartásával kezelhető. Ezért is fontos, hogy minél több olyan élelmiszer legyen elérhető a boltok polcain, amelyek ízükben és tápértékükben is kiegyensúlyozott választási alternatívát kínálnak a lisztérzékenyeknek számára is" - mondja Kiss-Tóth Bernadett, a Nestlé dietetikusa, aki hozzátette, hogy a változatos és kiegyensúlyozott étrend, valamint az aktív életmód nélkülözhetetlen a jó egészségi állapot megtartásához.

Forrás: http://www.csaladilap.hu/cikkek/3500_mikor_tuntetheto_fel_egy_termeken__hogy_glutenmentes

 

Adnow banner

loading...

Ciráda zenekar - Hazám hazám

 

Facebook diákmeló - Box Middle

Online Toborzás hírek
Új lap - 1